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Blu Bio Salbei

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EAN: 4260076780664

Echter Salbei


Beschreibung

Salbei war eine der wichtigsten Heilpflanzen des Altertums. Der lateinische Gattungsname Salvia leitet sich vom lateinischen Salvo ab, was ÔÇ×HeilenÔÇť bedeutet. Die Pflanze war also schon den Griechen der Antike bekannt und wurde dort wahrscheinlich als erstes kultiviert. In der Antike sollen die Philosophie-Sch├╝ler jeweils zur Erfrischung des Geistes und zur Erlangung von Weisheit, Zufriedenheit und Erkenntnis ein Salbeiblatt gekaut haben. Der R├Âmer Plinius nannte ihn im 1. Jahrhundert nach Christus das erste mal Salvia.

Verwendung

Auch heute findet der Salbei bei vielen Beschwerden Anwendung. Die Pflanze hat sich mittlerweile zu einer unverzichtbaren Gew├╝rzpflanze in zahlreichen Gerichten etabliert. Vor allem die italienische K├╝che setzt auf Salbei, beispielsweise beim Kalbsschnitzel ├á la Saltimbocca. Aber auch Salate, Speisen mit Fisch, H├╝hnchen und Schwein, Suppen und K├Ąseso├čen erhalten durch Salbei einen besonderen Geschmack. Obwohl das Aroma frisch geernteter Bl├Ątter am intensivsten ist, kann man im Winter ebenso auf die getrocknete oder tiefgefrorene Version zur├╝ckgreifen.

Pflege

Salbei bevorzugt einen sonnigen Standort und sollte im Herbst nicht mehr zur├╝ckgeschnitten werden. Dies sollte erst im Fr├╝hjahr nach dem Frost erfolgen, um einen kr├Ąftigen Neuaustrieb zu unterst├╝tzen.

Gut zu wissen

  • essbar
  • Wuchsh├Âhe: 60-120cm